簡簡單單, 冷與熱營晚餐

冷與熱營晚餐: 三文魚頭番茄蘿蔔南瓜豆腐湯+ 帶子刺生+秋葵綠茶冷麵+冰鎮車厘子

7個C踏上青雲路

Juicy寫作之霸葉朗程今周寫了一篇勉勵學子之作《五星星》，由早前「撩鬼攞命」的情挑王迪詩，轉為分享商界生存之道的三個C。葉兄認為投身社會，能夠在Connection、Courage、Common Sense三科考取五星星，便能稱霸中環。說到稱霸未免有點誇張，但我認同這三點在商場的重要性。

在商界打滾connection不可或缺，在IFC張智霖的私人銀行世界，人脈的質與量與生意有直接關係，除帶來金錢外，Connection可幫助獲取資訊。在競爭激烈而資訊不對稱的商場裏，情報往往是致勝關鍵。

Courage是從商根本，商業世界交織着冒險背後的成功與失敗，要產生任何生意機會，總要踏出第一步嘗試。勇敢是taking calculated risk，不少年輕人的莽撞與不知天高地厚，與Courage有本質上分別。

Common Sense在商場上最為重要，莘莘學子考試未如理想不用氣餒，常識才是在社會立足的關鍵科目，在此分享幾個高分低能的例子。朋友A在公司叫一位暑期工大學生幫忙用碎紙機碎掉一疊A3紙，搞了一分鐘大學生宣佈投降：「Sorry，部機太細，只能夠碎A4紙。」朋友不是善男信女，笑笑口說：「你摺埋吧啦，我意思係叫你將張A3紙對摺啫。」我跟年輕人說起偶像李天命，他們問我是否喜歡研究風水命理。「嗰個係楊天命。」我聽過的最激例子，朋友B跟大學生說甘乃威，他們以為是甘迺迪。朋友B個性豁達：「兩個都係民主黨，係容易混淆啲嘅。」

從閱讀提煉修養自信

提起商場成功學，剛剛在書展中聽到一田百貨CEO莊偉忠先生的分享，巧合地他也用了4個C綜合出在商界的致勝心得，正好與葉朗程的3C相互補足。

莊生認為在商界成功，關鍵是能否把握瞬閃即逝的機會，這取決於個人修養與自學能力（Cultivation），透過持續進修，增強自信（Confidence）。莊偉忠讀書不佳，是考試制度的成敗者，但閱書無數，由中二至今看了2,000本書，從閱讀提煉修養與自信。另一重點是溝通能力（Communication），莊偉忠叫大家自問：「你能夠與一個黑人溝通嗎？你能夠與一個讀書比你少的人溝通嗎？」在商場中不能選擇與自己共事的同僚與對手，我們要學習如何跟不同類型的人溝通。

最後是創意（Creativity），這可引伸為兩種重要能力，創意解決問題的能力以及創新創作的能力。以上7個C都有道理，對經歷DSE挫敗的學子們我怕還陳義太高。我業餘在中大教書，有機會接觸年輕人，讓我提出一個可以掌握的C，這個C，我認為比上面7C更為基本。

尋找喜愛東西更重要

我在大學任教marketing，每次課程要求學生做一個project，為自選品牌做marketing plan，同學們大多為選甚麼品牌苦惱，我建議是，找一個你感興趣的產品，作為消費者，會較易想出marketing建議。有次一位男同學問我相同問題，我作出例牌回應：「那不如你先話我聽你鍾意乜嘢？」那個男仔呆了足足15秒。「吓？你真係冇嘢鍾意？運動呢？波鞋呢？旅行呢？打機呢？樣樣都有相關品牌嫁，諗吓。」隔了15秒dead air，我出絕招：「女？鍾意女都得，可以做如何market你自己。」這位男大學生給了我一個天真的微笑：「阿sir，我真係諗唔到我鍾意乜。」

一個人的成長，源於對事物的好奇，藉着追尋探究自己感興趣的東西，既能增進知識，更重要是讓人生充滿動力。那怕所探求的題材古怪偏鋒，只要持續探索，自能成為自己個人品牌的特色。內地有女生專門研究古代化妝，用現代化妝品仿照古畫仕女妝容，自己做模特兒，再將自拍照有系統地放於網絡，成為熱爆網絡的另類美妝紅人。這樣另類知識，能增強那位女生的自信，讓她跟人接觸不乏有趣話題，在投身社會時有一個屬於自己的獨有icon。


人生最重要的C，我認為是Curiosity。

徐緣
跨國公司市務總監、營銷專欄作家  140724

輕簡過生活，零負擔收納術

減少-> 收拾 -> 不增加 = 輕簡過生活，零負擔收納術 

最近看了一些關於收納的書, 其中最喜愛的是這本, 沒有太多理論和實際技巧介紹, 反而一個簡單的概念, 看得舒服的相片, 不會帶來壓力. 所以記錄下來一些要點, 好等以後回顧和應用.

減少的重要性 減少是為了活用 

P30: 以每週一次每年一次的"丟棄週期"在維持整潔舒暢的家
P.31:
P.38: 減少規則1. 挑選"會一直珍愛的東西", 長久珍惜使用

收拾的重要性 收拾是為了使用

P.50: 收納的秘訣 

把家人"容易歸回原位"為首要考慮
設置臨時存放位
用隔板方便分類，依種類來進行分類，貼上標籤，收納在使用場所附近，不放在收不到的地方

P.52: 呈現寬敞的秘訣

家具佔地板面積25%以下， 減少凹凸， 平面多，整體就有寬敞印像
桌上不放置物品
窗簾與家居牆壁地板，色調一體化
利用照明呈現立體感

P.56: 收納創意

善用箱子或籃子，以因應生活模式的變化
零食集中放在可自由移動的籃子
零碎的飾物裝入籃子就好收拾
外觀美麗的東西，裝入玻璃瓶保存
**活用我之前儲存的盒子, 袋子或煲作收納
浴室用品愈簡單，心情就愈能輕鬆開朗
不用的書籍裝入箱子收納在 廚櫃裏面或天台
P.84

不增加的重要性 為了度過舒適的生活

除了真正需要，非常喜愛的東西之外，堅決不增加

P.94: 不增加的秘訣

購買前，先想想家中有冇替代品
執著自己喜愛的風格來嚴選實用的東西， 以容易使用，外觀品味為原則
選訂收納空間後，決定放在此處的數量，不再增加
收納櫃內能一覽無遺，就不會有長期庫存品和增加多餘的東西
整潔簡單的空間才能襯托出心愛的飾品
挑選能長久使用的真品， 品質佳,自己真正喜愛,長久繼續使用, 才是不增加多餘的東西=整潔舒暢 生活的秘訣


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輕簡過生活，零負擔收納術-金石堂網路書店

《輕簡過生活，零負擔收納術》

3個好習慣換來～1個清爽小窩 1份澄淨的心境

本書不談論過多繁瑣的收納技巧，只須用心體會與實踐金子老師的收納哲學，你將會發現自己身處的物理環境變得清爽了，而同樣的整理概念，也可以幫助我們釐清思緒，應用於處理任何事務，讓自己的心靈空間與時間變得自在而有餘裕！

★習慣1　減少
不使用的東西或不會留戀的東西都要果斷處理。

★習慣2　收拾
收納東西時，以取用方便為原則，才能自然而然養成『物歸原位』的習慣。

★習慣3　不增加
只有真正必要的東西、自己喜愛的東西才可以添購。

本書特色

(1) 不特別強調收納的技巧，而是教導如何維持整潔舒適生活的概念，例如，如何配色以形成單純的感覺。
(2)全書編排雅致，彩色實例超有質感。

作者介紹

金子由紀子

在單身時期就開始注重輕簡質感的生活，即使現在已是育有二子的家庭主婦，仍快樂地奉行這樣的生活態度。擔任綜合資訊網站All About「簡單生活」的指導。著書有『不擁有物品的生活』『養成不購物的習慣』（均為ASPECT出版）、『清爽穩定生活的68個靈感』（世界文化社）等多本。  

輕簡過生活，零負擔收納術－目錄導覽說明

金子由紀子老師式　從今天開始舒適生活的建議

• 步驟1「減少」秘訣
• 「減少」的重要性
• 「減少」基本規則
• 不使用的東西、不值得留戀的東西就加以處分，提高使用的東西、喜愛的東西的比例
• 「減少」秘訣
• 建議採用物品收取方便的系統。明確設置「接收皿」來確實分類
• 減少項目1．衣類
• 果敢處分衣櫃內不穿的衣物。把目標指向收納會出現多餘空間的分量
• 減少項目2．書籍、雜誌、雜貨
• 可成為大眾財產的項目，就儘量送人來循環再利用
• 步驟2「收拾」秘訣
• 「收拾」的重要性
• 「收拾」基本規則
• 收拾時分步驟實施才有效。
• 對孩子的指示也不是一句話就解決，而是分階段告知
• 收納的秘訣
• 並非「美觀」收納，而是留意能「歸回原位」收納。
• 把全家人“容易歸回原位”做為首要考量
• 呈現寬敞的秘訣
• 呈現的平面更多。減少有花樣的東西，統一色調
• 收納創意．LD
• 高明利用箱子或籃子，以因應生活模式的變化
• 收納創意．廚房
• 把外露物品的數量控制在1成左右。使物品容易收取來配置
• 不放置沒有也不會不便的物品。如果有無法收納的鞋，就最優先處分
• 收納創意．其他
• 累積一些創意，讓收拾與整理成為家人的習慣
• 提高收拾品目
• 避免「購買便利用品來清掃」。
• 巧妙運用心情，使收拾變成快樂的事
• 客人來訪前的收拾要點
• 訪客快到時，檢查客人會經過的地方
• 步驟3「不增加」習慣
• 「不增加」的重要性
• 「不增加」基本規則
• 增加收納空間也不能解決。養成不增加習慣，定期檢查擁有物
• 「不增加」秘訣
• 在新購買前，先停下來想想有無代替品。把多數物品視為自己家中的暫時過客
• 不增加項目1．衣類
• 挑選適合自己的簡單款式。設法對保養或修繕產生興趣
• 不增加項目2．日用品
• 每天使用的物品，挑選自己喜愛的。廉價的新品還不如雖舊但還能用的東西
• 不增加項目3．家具
• 適合身體尺寸的家具就能長久使用。不新買家具，以更換布或繪畫的圖案來享受季節感
• 「不增加」習慣1
• 平時就把想要的東西列表。寫下來就能減少購物失敗，避免產生不用品
• 「不增加」習慣2
• 弄清楚什麼東西必須買、什麼東西可以買，除此以外的東西儘量不買
• 「不增加」習慣3
• 購物時不買預定以外的東西。和店家純聊天也行 

我的戲水日誌 - 2014

2014最大願望當然係身體健康, 其中一個一目標就係 適量運動, 在夏天抖暑游泳, 全年起碼8次. 就在這裡記下我的嬉水日誌.

第一次: 2014既第一次游水, 真開心, 不是在香港, 而是4月復活節假期在泰國. 曼谷Terminal 21

 第二次: 25 May 最愛坐在玻璃窗旁望天打掛, 難得藍天白雲, 遊車河, 食飯, 游水, 食飯去也

第三次: 15 July 已經連續兩個weekend 唔舒服, 匿 埋屋企發霉， 今日見好少少，拎自己出去浸浸水，曬曬日光先

無水蒸南瓜豬排骨

無水蒸南瓜豬排骨 - Heart Buffet - 密碼333, 2號火3分鐘, 1號火3分鐘, 熄火焗3分鐘.
熄火焗的3分鐘, 開另一爐煮烏冬和青黃椒3分鐘, 一齊上. 

連煮麵, 今晚唔使20分鐘開飯, 對我來講，算快！

黨參首烏黑豆雞蛋湯

材料(二人份量, 1/2煲LC 23cm Oval 份量)

黨參 ½兩, 首烏 ½兩, 黑豆2湯匙, 雞蛋2隻.

 140219 靈糧堂: 黨參 $15兩x2兩, 首烏$6兩x2兩, 買回來分4包每次各用一包.

做法:

1.       黨參首烏黑豆雞蛋洗淨

2.       全部材料加凍水入煲中, 待水滾蓋上煲蓋細火煲40分鐘

3.       頭10分鐘後拿出雞蛋放入冰水中, 放涼後剝殼再放入煲內繼續細火煲

4.       煲40分鐘後熄火, 原煲湯在室溫繼續在煲內無火燜至涼即可飲用

焗香草三文魚柳 配南瓜蓉+翡翠螺火龍果沙律

墊底既南瓜蓉用左LC Round來蒸，中間既瓜菜用Tagine來炒，仲有最面既三文魚柳用Airfryer來焗, 上菜用了廿幾蚊一隻既白碟, 加埋就係一頓美妙的晚餐

三文魚柳沖洗後抺乾, 用黑胡椒, 海鹽和香草抺勻底面醃10分鐘,  錫紙上薄掃一層橄欖油, 用錫紙包好 入爐180°C 15min.

橙黃色的不是醬汁, 是南瓜蓉. 因為整個餐沒有主食(飯或麵), 加南瓜可以飽肚d. 因為我煮野食煮得好慢, 所以 早上先把半個南瓜蒸熟攪成蓉放在雪櫃, 到焗三文魚時有15min時間, 再拿出來叮番熱, 同時炒瓜菜, 到三文魚焗好時, 就可以全部一齊上碟.